养生界的宝贝食材！这做法软糯香甜，常吃胜过补药！

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上周去逛菜市场的那篇文章，其实还有很多图没有放出来；

整理的时候，感觉真的有好多吃的！

这块黑黝黝的东西，当时在一片糕点中很是突出；

问了老板，原来是黑芝麻糕，看着真是细腻。

隔着图片都勾出馋虫了，只好也整点吃吃~

单吃黑芝麻糕，虽然香醇，但也有点单调；

看了冰箱的存货，再给它搭了个椰浆层。

卷了个卷，黑白相间，配色怪经典的！

对养生有研究的人，都比较推崇黑芝麻这个食材。

从营养成分来说确实很好，有很丰富的维生素e，很强的抗氧化性，蛋白质、脂肪等等也都不低。

但对于我们吃货来说，更关心香不香

- 食材准备 -

黑芝麻层：熟黑芝麻粉50g 马蹄粉100g 红糖50g 清水400g（100g加入黑芝麻粉中拌匀，200g加入马蹄粉拌匀，100g加入红糖中煮）

椰浆层：椰浆300g 牛奶150g 炼奶50g 马蹄粉100g

一起来看看详细的制作步骤吧

1.黑芝麻层制作：将熟黑芝麻粉倒入碗中，加入100g清水拌匀；将马蹄粉倒入碗中加入200g清水搅拌均匀过筛备用；

把红糖倒入锅中，加入100g清水煮至红糖完全溶化，加入黑芝麻糊煮沸

加入一勺马蹄粉生浆不停搅拌至粘稠状，待稍冷到80度倒回生浆中搅拌均匀制成黑芝麻生熟浆备用

2.椰浆层制作：将椰浆、牛奶、炼奶、马蹄粉倒入碗中搅拌均匀过筛备用

3.蒸盘中舀入一勺黑芝麻生熟浆晃平，热水上锅蒸2分钟

取出黑芝麻层，再舀入一勺椰浆粉浆晃平，再上锅蒸2分钟即可取出放凉

4.放凉后用刮刀刮一下边缘，然后卷起来，切成大小相同的块状即可

看看这个连着的横截面，像不像个发晕的眼镜~

捏起一个卷子，手指凹陷的程度在告诉你；

是真的挺软的，拉扯一下，弹性很足啊。

咬开它，断得很干脆，带了点劲。

咬的时候软，断的时候弹。

各位应该吃过山楂卷，有点类似那个触感；

咀嚼的时候不粘牙的；

此时，椰浆的香味要比黑芝麻更突出一些

黑芝麻反而只是淡淡的。

等咀嚼完，黑芝麻的香才在口腔里回味！

越来越浓，真黑芝麻，让人想接着再吃一块。

小主提示：

1，此菜谱是做9条芝麻卷的量（蒸盘的尺寸：长26cm*宽15cm*高1.5cm）

2，没有熟黑芝麻粉可以自制哦，用50g黑芝麻放入无水无油的平底锅中炒熟，待凉后放入料理机中搅成粉末状（如果料理机不好搅拌干的食材，可以加入100g清水直接搅拌成黑芝麻糊哦）

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