中国人为什么选择喝茶养生？

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以茶为本，是中国人对待茶的态度。一片被精心制造出来的茶叶，只有在与水的互相激发之后，那杯茶汤终于诞生，这是物理的事实，也是认知茶世界的基础，了解了茶，也就了解了中国人的处世哲学。

古往今来，中国“茶”都被赋予简质恬淡，内敛宁静的理念，可实际上最早人们利用茶，是把茶当作药来使用的。在《本草拾遗》一书中有云：“诸药为各病之药，茶为万病之药”。在中医药治病防病史上，茶的药性轻灵，服用方便，备受历代名医所推崇。

近日，在白云山麓一方静谧会所，杯小茶参加了御医厨房团队主办的“巅峰汇”——细品孔明茶主题茶会，更深刻理解了茶的美好，让我们一起穿越茶汤所依附的各种茶器、茶具与茶筵……进入更深的茶的内在世界。

以茶可养身，以茶可养心

卢仝的《七碗茶歌》里写道：“一碗喉吻润，二碗破孤闷“。说起来，人们饮茶的第一目的便是解渴。而解渴之余，茶更是能安抚焦躁的身心，唤醒沉闷的灵魂。身处车水马龙的繁芜，若能喝上一道上佳的普洱好茶，身心都立即得到滋润。这种全身心带来的滋润，给人依傍，赐人生机，让人心旷神怡，恬淡自然。

一款茶好不好，身体的反应最为直接，从体感上来讲，好的普洱茶口感甘、润、柔，茶气充沛，有力抵脊背之强劲。

茶，作为一种天然的保健饮料广为人知，在现代被誉为世界健康饮料。正确饮茶，亦是一种养生之道。

以茶可明身，以茶可会友

古人品茶最是讲究。观其形，闻其香，赏其舞，品其味，用什么器皿，配什么茶点……志同道合的人多了，喝茶便不是一个人的事了。

自古喝茶便有茶话、茶诗、茶歌、茶舞的说法，一群喜欢喝茶的朋友围坐在一起，伴着茶香言物言志，谈到高兴之时抿一口清茗，茶叶就变成了会友的绝佳载体。

佳客相聚，银壶烹泉，白瓷事茶，一同品味名山名寨之古树茶，尽享茶道所带来的身体畅快之淋漓，天人合一之美妙。

何为“孔明茶”？

相传在三国时期，诸葛孔明率领军队前往云南七擒孟获。在路途当中，将士们受大山的瘴气所扰，纷纷染病。后来在一位当地老者的指引下，孔明命人采集当地古树叶子，将士食之，得以痊愈。这种古树的叶子，就今日人们所说的古树茶。

孔明茶由此而得名，它正是产自云南的古树茶。本次孔明茶会的主角分别是：刮风寨、弯弓、广别、老曼峨的古树普洱茶。

云南有着“一山一味”的传说，不同的地理环境，赋予着普洱茶千变万化的风骨，也带来了千变万化的口感滋味。

刮风寨：谁谓荼苦，其甘如荠

刮风寨位于易武茶区，易武是古六大茶山之一，清朝时专门生产进贡宫廷的贡茶。易武作为历史悠久的普洱茶产区，因此保留了许多古树茶资源，并且大多是野放生长，周边人迹罕至，良好的生态环境，造就了易武古树茶骨子里的“野性”。

而刮风寨的茶，更是集结了易武茶的各种优点。此次品饮的刮风寨古树茶已存放了6年，正是陈韵初现的时候。

观外形，古树茶纤维丰富，条索格外粗壮，茶芽上满批银毫。

赏茶汤，幽幽的蜜甜香扑面而来，汤色金黄通透，富有胶质感。

品滋味，汤感柔滑如丝绸，滋味甜醇，同时不乏丰盈的茶气，回甘明显，喉韵渐深，展现出柔中带刚的风骨。

这款刮风寨古树普洱茶，充分展现出易武茶的甜柔，丰盈的茶气与深远的喉韵，让人不知不觉沉浸在其中。

弯弓、广别、老曼峨：流转的花蜜香

弯弓，与刮风寨同属于易武茶区，但在特点上有明显的区别。此次品饮的弯弓古树茶，它有易武茶区一脉相承的汤柔水甜，但与刮风寨不同的是，它呈现出以花香为主的高香，细腻而持久。

广别，位于布朗山，是一个小众的普洱茶产区。茶汤的滋味层次非常独特，六分的苦中，带有四分的甜，回甘迅猛，韵味悠长。

老曼峨，布朗山上最古老的寨子，是布朗山的根骨。如果要用一个字来形容老曼峨的滋味，那便是“苦”。这种苦，是能化开的苦。在苦味化开后，回甘的感觉迅速上涌，苦尽甘来，先有一丝口腔能容受的苦，才有后面激荡而来的甘。茶气喷薄而出，酣畅淋漓。就像是一场意外的惊喜，让人记忆犹新，久久不能忘怀。

以茶可行道，以茶可雅志

茶与本草，其实有许多相似之处。

本草，集天地之灵气、自然之精华，才拥有了喜人的药性；茶亦是如此，在纯净自然的环境下，才能孕育出解瘴气之毒的孔明茶。

茶会中，御医厨房的池医师将茶的保健价值，与本草的相通之处，进行了深入浅出的讲解，与会人员纷纷表示接地气、干货多、收获颇多。

本文由“御医厨房”特约发布。

来源：杯小茶

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