乍暖还寒，春季养生可以吃这三道美味的食物！

春季饮食调养宜清淡可口，忌油腻辛辣，宜吃小白菜、青椒、西红柿、胡萝卜、芹菜、卷心菜等新鲜蔬菜和柑橘、柠檬等水果。

饮食要清淡，不要过度食用干燥、辛辣的食物。顺应立春多变的气候，饮食注意不要过于燥热，减少辛辣、油炸、烧烤等刺激性食物。

所以在这乍暖还寒的初春时节，若要养生的话，可以吃这三道美味的食物！

先来看这凉拌油菜，具有不错的宽肠通便，降脂降糖的作用。首先我们需要准备好油菜适量，还有盐、味精、花椒、食用油等各适量。

我们知道，油菜含有大量的胡萝卜素和维生素C，是有助于增强机体免疫能力的，而且，油菜的含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

此外，油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，因此有防癌的功能。当然，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

这就来看下凉拌油菜的具体做法，我们需要将嫩油菜进行摘洗干净，然后用坡刀片将其切成片，再用开水进行烫一下取出来，再用凉水进行过凉，然后控净水分，放在盘内。

下面需要将炒锅烧热，把色拉油、花椒等放入到锅内，待油热后且花椒炸出香味时，需要先捞出这个花椒，再把油浇在油菜上，并加入少许的精盐、味精等，进行充分拌匀就可以了。

这第二个不错的春季养生食谱是这香菇油菜，我们知道，香菇的营养价值也是很高的，香菇富含多种对人体健康十分有益的成分，如蛋白质、糖类、香菇多糖、多种维生素、纤维素、烟酸以及钙、铁、磷、镁、钾、锌、锰等，是不可多得的高蛋白、低脂肪营养食品。

而且，香菇中的香菇多糖、香菇嘌呤、膳食纤维、氧化酶及某些核酸物质，还具有降血脂、降胆固醇和降血压的作用。

首先我们需要准备好小油菜、香菇各适量，还有盐、酱油、白糖、水淀粉、味精各适量。然后需要将小油菜进行择洗干净，并控水备用。

而香菇则需要用温水进行泡发，再去蒂，然后再挤干水分，将其切成小丁备用。

下面还需要将炒锅烧热，再倒入少许油进行烧热，再放入小油菜，加一点儿盐，进行炒熟后盛出。

然后还需要将炒锅再次烧热，放入油烧至五成热，放入香菇丁进去，需要不断的翻炒，再加盐、 酱油、白糖等调料进行翻炒均匀至熟。

最后待闻到香菇特有的香气后，就可以加入水淀粉进行勾芡了，然后再放入味精进行调味，再放入炒过的油菜进去翻炒均匀就行了。

这第三个不错的春季养生食谱是这个干贝芦笋，因此我们需要准备干贝 85 克、芦笋 200 克、文蛤 300 克，还有盐、香油、葱花等少许。

这干贝是一个不错的滋补佳品，里面含有很多的蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及钙、铁、镁、磷等元素，可以说是一种高蛋白低脂肪的食物，所以想要减肥的人也可以经常吃干贝，不仅可以让身体的营养不缺失，还可以起到减肥的效果。

下面来看下具体做法，需要将芦笋进行去皮后再切段，而准备好的文蛤需要吐沙，再洗净，还需要用沸水进行烫熟后，去壳取肉备用。

然后在锅内倒香油进行烧热，并放入葱花进行爆香，再先放入干贝、芦笋进去拌炒，再放入这文蛤进去，需要用大火进行略炒，再加点盐进行调味，翻炒均匀即可。

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