养生｜立冬要吃的食物

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1、白菜

冬天是各类蔬菜的淡季，但却是大白菜大量收获的季节，北方有句谚语说的是“立冬砍白菜”说的就是立冬以后吃白菜。

2、饺子

因为饺子是来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年的交换时间，而立冬是秋季和冬季的交换，故“交”子之时的饺子不能不吃。人们已经逐渐恢复了这一古老习俗，立冬之日，各式各样的饺子卖得很火。

3、鲫鱼

立冬以来吃鲫鱼的习俗，已经有一定的历史传承由来了。鲫鱼具有开胃的效果，立冬时吃鲫鱼很不错的。

4、萝卜

立冬时节正是吃萝卜的好时机，萝卜虽然长相不佳但是却有着很高的营养，白萝卜味道甘甜，立冬吃萝卜能调节肝火，另外立冬季节干燥，吃萝卜可以改善皮肤状态，补充营养。

5、羊肉

立冬时节吃羊肉正当时，立冬吃肉进补，而羊肉中富含蛋白质、脂肪和碳水化合物，这三者被称为产热营养素，食用产热量多，御寒效果最好。

立冬食俗

“立冬”节气在每年的11月7日或8日,我国古时民间习惯以立冬为冬季的开始，《月令七十二候集解》说“立,建始也”,又说“冬,终也,万物收藏也。”

立冬时,我国有“迎冬”“补冬”习俗。立冬与春、立夏、立秋合称“四立”,在古代社会是个重要的节日,皇帝有出郊迎冬的仪式,并赐群臣冬衣,抚恤孤寡。立冬前三日,掌管历法祭祀的官员会告诉皇帝立冬日期,皇帝便开始沐浴斋。立冬当天,皇帝率领三公九卿迎冬,回来后还要大加赏赐,以安社稷。

立冬节气,有秋收冬藏的含义。在农耕社会,劳动了一年的人们,利用立冬休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦,谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比喻。在我国南方,立冬之日,人们爱吃些鸡鸭鱼肉。在中国台湾,立冬这一天街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

在我国北方,特别是北京、天津,人们爱吃饺子。饺子是来源于“交子之时”的说法。农历大年三十是旧年和新年之交,立冬则是秋冬季节之交,故“交子”之时的饺子不能不吃。立冬之日,各式各样的饺子卖得很火。立冬习俗体现了人们追求身体健康、合家幸福的美好情感,也给我国丰富多彩的民间习俗增添了一抹独特的色彩。

从健康的角度来说,立冬是进补的好时节人们在饮食调养方面,要少食咸,多吃苦味食物。减咸增苦,可补肾固精。在饮食养生方面,中医学认为应少食咸,多吃点苦味的食物,道理是冬季为肾经旺盛之时,而肾主咸,心主苦。从医学五行理论来说,咸胜苦,肾水克心火。若咸味吃多了,就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱,所以应多食些苦味的食物,以助心阳。适合选择的食物包括芹菜、莴笋、生菜、苦菊等,这些苦味食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等,具有抗菌消炎、提神醒脑、消除疲劳等多种医疗保健功能。

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