吃黄鳝讲究搭配 不与相克食物同食

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黄鳝是一种无鳞鱼，因为肉质鲜嫩、营养丰富而受欢迎，因为它非常滋补，所以在食用的时候需要注意的事项很多，比如黄鳝中有寄生虫，一定要完全烹调熟才能吃;比如黄鳝的血液有毒，接触后会中毒;黄鳝与其他食物一样，都有与之相克和相宜的食物，那么黄鳝与哪些食物相克?别着急，每日养生网tqys.net来为您解答。

黄鳝与哪些食物相克?

1、狗肉：狗肉、狗血都有温热动火、助阳之性，黄鳝甘而大温，温热助火作用更强，不利于常人。且黄鳝有腥气，更不能与狗肉同煮，两种一起食用味道奇怪，可成黑暗料理。

2、金瓜：黄鳝温中补气，金瓜甘寒下气，二者功用大不相同，同食功用互相抵消，无益于身体。且二者生化成分复杂，同食会产生不利人体的生化反应，有害人体，故不宜同食。

3、葡萄：鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，葡萄含有较多的鞣酸，鞣酸可以与鳝鱼中的钙结合生成一种新的不容易消化的物质，使鳝鱼原有的营养价值降低，故二者不宜同食。

4、柿子：鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而柿子中含有较多的鞣酸，蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白，使蛋白质失去了原有的营养价值。

5、菠菜：鳝鱼和菠菜的性味功能皆不相协调，一起吃可能造成腹泻，而且菠菜内所含的草酸会与鳝鱼中的钙相结合，形成草酸钙结晶，增加尿路结石风险。

6、山楂：鳝鱼性温，可以补中益气，对虚损、血气不调、风湿等病症有一定的缓解作用。但鳝鱼与山楂相忌，山楂中含有较多的鞣酸，相克理由与柿子相似。

黄鳝与哪些食物相宜?

1、黄鳝+豆腐：能使钙的吸收量加倍。

2、黄鳝+青椒：有降血糖的作用。

3、黄鳝+木瓜：有效促进吸收。

4、黄鳝+金针菇：有补中益血的效果。

5、黄鳝+松子：有助于美容养颜。

以上就是每日养生网tqys.net（m.tqys.net）为您提供的与黄鳝相宜和相克的食物了，大家记住了吗?黄鳝在制作时可以不与相宜的食物搭配，但是一定要避免与相克食物同时，不然会引起身体不适，而且严重的可以造成难以挽回的后果，所以大家在食用前要谨慎，先搞清楚相克食物再吃。

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