为什么北豆腐会变酸?怎么防止北豆腐变酸?

喜欢吃豆腐的朋友可能对豆腐会熟悉一点，知道豆腐其实是分为很多种的，不过我们平时吃的主要根据点制的方法不同分为两种，一种是卤水点制的北豆腐，一种是石膏点制的南豆腐，豆腐很不耐放，那么为什么北豆腐会变酸呢?跟着每日养生网tqys.net一起来看看原因吧。

为什么北豆腐会变酸?

因为附着在北豆腐上的细菌产生了酸性排泄物。

北豆腐这种食物的比较娇嫩的，它的保质期比较短，一般在不使用的时候建议放到冰箱中保存起来，但是表面仍然会析出一层营养物质，是细菌的温床，所以就会产生大量的变质物质。

怎么防止北豆腐变酸?

1、将豆腐泡在盐水中，置于阴凉通风处保存，每天勤换水，换水后同样加少许盐。

2、将食盐化水煮沸，冷却后将豆腐浸入，这样可以保存两天左右的时间，放入冰箱最佳。

3、保存豆腐时将其煎熟或者煮熟，也可保存很长时间;煮豆腐是放入少许盐，同样处理，可保持很长时间。

想必大家在看过上面的文章内容后就对北豆腐有了一个较为详细的了解，北豆腐其实就是豆腐，它的保存方式与豆腐无益，在保存的过程中难免会出现一些问题，所以如果遇上了也不必慌张，为了不浪费食物，就要提前做好预防措施。

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