红楼梦中最适合老年人食用的一道药膳——火腿炖肘子
红楼梦不仅是一部文学典作,其中也蕴含了很多养生道理和一些养生药膳,今天给大家推荐的是一道营养价值极高,特别适合老人的一道养生药膳,火腿炖肘子。
《红楼梦》第十六回,凤姐招待赵嬷嬷选择的就是火腿炖肘子,这道菜,口感软糯,特别适合老年人食用。下面为大家介绍的就是它的做法和营养价值。
火腿炖肘子的做法材料:火腿250g,去爪猪后蹄400g,冬瓜、白萝卜各100g,黄豆50g,葱姜少许,黄酒适量,调味料适量
做法:
1. 火腿洗净,锅内加水,大火烧开后转小火煲至七成熟取出,去骨,去黄膘洗净备用。
2. 将猪后蹄刮洗干净,与黄豆一起放锅里大火烧开,中间需要撇去汤上的浮沫,加入葱姜等调料,转小火煲至七成熟去大骨,挑出黄豆备用。
3. 冬瓜、萝卜去皮削成球形,放入锅中加水煮透。
4. 将火腿及猪后蹄放入紫砂锅中,倒入原汤,放笼屉中蒸至烂熟,再加入冬瓜球、萝卜球蒸8分钟即可。
火腿炖肘子有哪些营养价值本文原创栏目https://m.tqys.net/yangsheng/ys/不得转载从医学上来讲,猪蹄是有很多用途的良药,它含有非常丰富的胶原蛋白,对人体的骨骼、肌腱生长都有非常好的益处。而且胶原蛋白被人体吸收后,能够促进体内皮肤细胞的吸收和水分储存,因此猪蹄也是一个很好的美容美白的食物。而火腿炖肘子选用火腿和猪蹄,需要长时间炖煮,肉质酥软清香,能养筋骨,对老年人大有裨益。
春季老年人养生有哪些注意事项1. 保持心情愉悦
心情是养生的一个很重要的因素,病由心生说的就是这个道理,所以时刻保持心情,能够让人的内分泌系统和消化系统都处于最好的状态。
2. 适当进行运动锻炼
老年人春季适当进行户外锻炼,对身体是很好的,但是要注意不要进行活动量大的运动,心脑血管疾病患者要少运动,而且户外运动要注意保暖。
3. 注意日常饮食
饮食是生活中最重要的一部分,不仅要注意饮食的多样性搭配和营养的全面,还要注意饮食清淡,不要吃刺激难消化的食物。
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