西兰花怎样判断坏了?如何保存西兰花?
2018-12-25 分类:食材百科
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西兰花是我们都很熟悉的蔬菜,它的营养价值极其高,所以平时比较受人欢迎;但是要知道,西兰花这种蔬菜很不耐放,比较容易受到外界的影响而腐坏,一旦腐坏之后就不能再食用了,那么要怎样判断西兰花坏了呢?快来跟着每日养生网一起学习一下吧。
西兰花怎样判断坏了?
从外表和味道都能判断出来。
通常新鲜可食的西兰花其外观颜色为绿色、花团紧簇、根茎脆硬、味道带有一股青草香味,但若是被细菌或霉菌等微生物污染出现变质后,其外观颜色会发黑、肉茎出现软烂,带有发霉、腐烂等气味。
如何保存西兰花?
1、西兰花可以用保鲜膜或纸张包好,直立放入冰箱冷藏室保存,可保鲜7天左右。
2、酒精能抑制西兰花的乙烯释放量,减慢呼吸速率,因此还可以喷少量酒在纸张上再使用。
3、可以将西兰花在盐水中浸泡后,焯水3~5分钟,冷却后放入保鲜盒中,再放入冰箱,可保存4天左右。
西兰花的保存其实是非常简单的,大家在只要按照上述内容来操作,很快就能学会并应用了,只不过大家要知道,即便西兰花采取了妥善的方式保存,也还是要尽快食用,因为放的时间越长,营养流失也就越多,口感也会变得比较差,所以还是吃新鲜的比较好。
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