受冻的冬瓜还能吃吗?冬瓜受冻有什么变化?

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我们都知道，冬瓜是一种惧寒喜热的蔬菜，一般都是在十几度的常温环境下保存，如果低于十度就有可能冻坏冬瓜，所以在保存的时候应该格外注意外界的温度，防止冬瓜受冻，那么受冻的冬瓜还能吃吗?冬瓜受冻有什么变化呢?每日养生网tqys.net来为您解答。

受冻的冬瓜还能吃吗?

受冻的冬瓜可以继续食用。

我们知道，冬瓜的一大部分成分属于水分，其次是一些蛋白质、维生素之类的比较常见的成分，因此即使冬瓜受冻了的话，也不会出现变质的情况，所以冻了的冬瓜我们是可以继续食用的。

冬瓜受冻有什么变化?

冻了的冬瓜最主要的变化是口感变面，易碎。

冬瓜本身的口感面的程度不高，而冻了之后其支撑组织变化，变得容易破碎，出现了口感变面的情况，水分有一些流失，因此不建议将冻冬瓜直接清炒，味道没有原来好吃。

从上述文章内容中大家可以看出来，一般来说，在冬瓜受冻之后，其肉质就会发生一定的变化，虽然味道和口感不如新鲜的冬瓜，但是仍然可以继续食用;但是要注意，要保证冬瓜没有出现腐烂发霉等情况，尽管如此，还是妥善保存冬瓜为宜。

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