茄子的营养成分与功效都有哪些？营养美味的茄子 有这些注意事项

茄子是我们日常生活中常吃的蔬菜之一，在我国的种植非常广泛，茄子不仅制作方法多种多样，还含有丰富的营养物质，并且口感鲜美，因此深受广大人民群众的喜爱，那么大家知道茄子的营养成分与功效都有哪些吗?接下来就让每日养生网（m.tqys.net）带大家来详细了解一下茄子的营养价值吧!

茄子的营养价值

茄子不仅口感美味，还含有多种丰富的营养元素，并且很容易被人体吸收，有蛋白质、碳水化合物、多种维生素、以及丰富的矿物质元素，这些营养元素对人体的脏腑、心血管、脑血管都有不同的好处，具有一定的保健功效，经常的食用茄子，还具有一定的防治疾病的作用，对人体健康非常有益。

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1、茄子中含有丰富的维生素E的成分，可以延缓衰老、美容肌肤。

2、茄子中含有维生素P元素，具有软化血管、增强血管弹性的作用，可以保护人体的心血管。

3、茄子中丰富的营养成分，还能补充人体所需营养，提高人体免疫力。

4、茄子好具有一定的润肠通便、帮助消化的作用。

5、茄子具有组织脂肪被吸收的作用，非常适合肥胖人群和减肥的人群食用。

吃茄子有哪些注意事项

1、茄子的性质寒凉，不宜与同样寒性的食物一起吃，比如螃蟹。

2、茄子不能生吃，因为生茄子中含有一种叫做龙葵素的毒素生吃会中毒。

3、因为茄子性寒，所以寒性体质、脾胃虚寒、以及患有哮喘的人群不宜食用。

4、日常挑选茄子，一定要挑选新鲜的茄子，因为老茄子中含有大量茄碱，对身体有害。

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