巧克力为什么入口即化?巧克力一次吃多少合适?
2017-02-20 分类：食材百科
相信很多人都品尝过巧克力，很多食物中也会添加些巧克力，巧克力的整体状态是比较硬的，吃起来脆脆的，非常有感觉，不过巧克力到嘴里却能很快地被融化，很多人形容巧克力的口感为丝滑的感觉，那么巧克力为什么入口即化呢?每日养生网tqys.net告诉您答案。
巧克力为什么入口即化?
制作巧克力的原料是植物可可，从其种子中提取出的制作巧克力的最主要成分为可可脂，在生产过程中，可可脂先被从可可液块里轧出，再通过温度和搅拌等工序，均匀地融入到巧克力中。可可脂对温度非常敏感，其熔点约为37℃，而人体的口腔温度是37.5℃。这便是巧克力入口即化的秘密。
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