淀粉有什么功效?淀粉怎么做主食?

淀粉是每家厨房都必须的用品，我们可以用它上浆、挂糊、勾芡等等，食物有了淀粉的包裹，再经过炸制等程序后，它的味道和外观会变得更好，我们常食用淀粉，有时候还会用它做主食，不过对它了解的并不是很多，那么淀粉有什么功效呢?每日养生网tqys.net来告诉您。

淀粉有什么功效?

1、补充能量：淀粉的主要成分是葡萄糖的聚合物，食用淀粉以后，它在口腔和胃肠中就能转化成葡萄糖，而且在人体内能快速转化成能量，可以满足人体正常工作时对能量的消耗，为人体补充能量缓解身体疲劳。

2、缓解低血糖：低血糖时可以及时食用一些淀粉，淀粉在口腔中会与唾液之间发生反应，会产生大量的麦芽糖，这些麦芽糖进入肠胃以后，又能转化成葡萄糖，能满足人体对糖类物质的需要可以让血糖指数尽快升高。

淀粉怎么做主食?

做粉条、粉丝、凉粉淀粉糊化后成为粘性很大的淀粉糊，冷却后就会成为胶冻，这一现象也称为淀粉的老化，粉丝、粉皮、粉肠等食品就是利用这点制作的。

通过上述几段文字后，相信大家已经看出来了，淀粉并不是不重要的存在，反而言之，它在我们生活中的用处是非常广泛的，而且淀粉也有它自身的价值，比如为我们补充能量、缓解低血糖等，而且淀粉还可以直接做主食，大家不如多多尝试下。

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