「防癌误区」天天吃抗癌食物 就能远离癌症?
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常常会看到一些有关食物抗癌防癌的文章,玉儿前面也有相关的介绍。但天天吃抗癌食物,就真的能远离癌症?
癌症
首先,我们应该了解恶性肿瘤的危险因素有哪些?
恶性肿瘤发生的原因非常复杂,包括先天性因素和后天环境因素。少数的肿瘤发生与先天因素有关,但大多数恶性肿瘤,主要和后天环境及个人生活方式密切相关。
我国恶性肿瘤的主要危险因素依次为吸烟、HBV感染、膳食不合理及职业危害等。
吸烟是多种恶性肿瘤的危险因素,特别是肺癌。研究显示,我国80%以上的肺癌由吸烟引起,肺癌也是我国的第一大恶性肿瘤。此外,吸烟也是口腔癌、喉癌、食管癌及胃癌等的重要危险因素。
吸烟危害健康
乙型肝炎病毒及其他病毒感染也与部分癌症密切相关。如我国HBV的感染率达60%,HBV的携带率大于10%,是造成慢性肝炎、肝硬化及肝癌的主要原因。此外,人乳头状瘤病毒感染易引发宫颈癌等。
不合理的膳食,如热量摄入过多和身体活动不足引起的肥胖和多种恶性肿瘤,如大肠癌、子宫内膜癌、绝经后乳腺癌等肿瘤的发生有关。一些营养素的缺乏,也与某些恶性肿瘤的高发密切相关,如硒的缺乏与食管癌。另外,饮酒与口腔癌、咽癌、喉癌、直肠癌有关,长期饮酒可以导致肝硬化,进而可能与肝癌有密切关系。此外,由于食物污染变质而产生或人工添加的许多化学物质,如亚硝酸盐、黄曲霉毒素、多环芳烃、苯丙胺等和多种恶性肿瘤的发生有关。
饮酒
有些职业接触的化学物具有致癌性,比如说石棉所致的肺癌、间皮瘤等。
恶性肿瘤的发生受多种因素影响。因此,单一的依靠食物防癌,效果是有限的。
建立健康生活方式非常重要!
“远离癌症十二条”
中国癌症基金会
1、远离癌症,切勿吸烟或咀嚼任何烟草类产品
2、预防感染
3、在正常体重范围内越瘦越好
4、每天最少运动30分钟
5、避免饮用含糖的饮料,限制进食热量密度高的食物(特别是高糖分或低纤维或高脂肪的加工食品)
6、多吃不同种类的蔬菜、水果、全谷物和豆类食物
7、减少进食红肉(如牛肉、猪肉和羊肉),避免食用加工的肉类
8、如果喝酒精饮料,男士每天不应多于两杯,女士则以一杯为限
9、限制食用高盐分的食物和精盐加工的食物
10、不要食用营养补充剂来预防癌症。最佳的营养来源于食物,而不是营养补充剂。
11、最理想的是母亲纯以母乳喂养婴儿至6个月大,然后加添其他食物。
12、平衡心态,心理健康
癌症并不可怕,养成良好的生活习惯,保持积极乐观的生活态度和心态平衡,可防癌于未然。
太极
那么,饮食防癌还有必要吗?
“远离癌症十二条”中饮食防癌就有5条,饮食防癌当然很重要。但如果日常只重视饮食防癌而忽略建立健康的生活方式,其防癌效果必然要大打折扣!
参考文献
刘英华, 张新胜. 抗癌防癌饮食一本通(301医院营养专家). 北京,化学工业出版社, 2019.中国营养学会. 中国居民膳食指南2016. 北京:人民卫生出版社, 2016.
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玉儿
河北大学公共卫生学院 副教授
健康管理师,APEI注册国际营养师
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