雪燕可以生吃吗?雪燕一般要炖多久?

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随着人们生活水平的提高，现在很多家庭都会购买雪燕，优质的雪燕看起来晶莹剔透，吃起来口感清爽丝滑，雪燕一般是以炖煮的方式食用的，但是雪燕在吃之前需要泡发很长时间，有些人就觉得比较麻烦，那么雪燕可以生吃吗?跟着每日养生网tqys.net一起来看。

雪燕可以生吃吗?

需要不可以生吃，而且需要隔水炖煮。

取雪燕浸泡在清水当中8-10小时，待雪燕完全泡开后，会变成长条状晶莹剔透如燕窝一般的细丝，剔除杂质后放入炖盅内加入清水，雪燕和清水比例为1:2左右，炖盅外水量没过炖盅一半即可，炖好的雪燕更透明柔软。

雪燕一般要炖多久?

由于雪燕的性质比较特殊，一般建议隔水炖30分钟，炖煮不能超过60分钟，否则会变成水，是这样会大大影响雪燕的食用口感，营养成分也会遭到破坏，所以我们在煮雪燕的时候，一定要准确的把握好炖煮时间。

从上述几段文字我们能清楚看出，雪燕的食用方法其实比较单一的，不过炖煮这种方式才可以很好的保留雪燕中的营养，我们也能很好的消化这些营养，雪燕是不可以生吃的，而且在炖煮的时候需要把握时间，这样用优质的雪燕炖出来的汤羹口感和营养都会很好。

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