饮食与保健

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民以食为天，但饮食必须有节；人是铁，饭是钢，饮食是生命的第一需求。

（一）饮食过量引发的不良后果：

1、困倦乏力：由于人体气血长期聚集在肠胃道消化食物，导致大脑气血供应不足所致。

2、消化道疾病：《黄帝内经》云,“饮食自倍，肠胃乃伤”暴饮暴食可引起腹痛、腹泻、消化不良、肠胃炎症。

3、代谢障碍综合征：饮食中营养过剩就会变为痰、湿、瘀等病邪，损伤脏腑，发生疾病。《黄帝内经》说“高粱之变，足生大丁，受如持虚”指油腻的食物，可以让人发生疔疮，肥胖的体质易招至肥胖症、脂肪肝、糖尿病、高血压、心脑血管病等。

4、提前衰老：美国医学家在大鼠体内发现了一种基因，名叫长寿基因，只有在饥饿情况下，这种基因才表达其活性，延长动物的寿命，因此适度的饥饿不仅有助于身体健康而且有助于长寿，故谚语云：吃饭省一口，活到九十九，故饮食过量可提前衰老。

（二）半饱最健康

古代苏东坡被贬为密州太守，上任时恰逢密州蝗灾，之后又遇旱灾，农田颗粒无收，民不聊生。苏东坡也需要不时地挖点野菜来充饥，两年内苏东坡不仅创作了二百多首诗词，而且颜貌加丰，发之白者，日以反黑。回忆六十年代，粮食、肉等都是定量供给，人们也常用野菜充饥，那时很少有肥胖症、脂肪肝、糖尿病、高血压等患者。

60岁以后应做到半饱。

孔子在《论语》中有一段话:“少之时，血气未定，戒之在色。及至壮年，血气方刚，戒之在斗。及至老也，血气既衰，戒之在得。”

老年人生机衰退，机体代谢能力低下，同时活动减少，所以最怕饮食过多，大量的饮食不仅直接伤及脾胃，而且摄入的营养不能及时代谢排出体外，反而会变成有害物质大量堆积，成为痰、湿、瘀等附着在人体内，加重脏器负担，加快人的衰老。《黄帝内经》中的“年长者求之于腑”即指出老年疾病的治疗及保健的关键，在于保持腑气的畅通，促进代谢产物的排出。

（三）“辟谷”

辟谷是中国传统文化中流传久远的一种养生方法，辟谷又称断谷、绝谷。即在一定时间内不食五谷，达到清理肠道，排除毒素，保健和治疗疾病的目的。

辟谷分为几种：

1、辟谷期间除了水，什么都不吃；

2、仅不食谷物，水果、蔬菜可以适量摄取；

辟谷可以1天或2-3天，一月一次或半年一次。历史上通过辟谷来健身疗疾的名人很多，白居易活了75岁，这在古代是少有的，他的长寿得益于“休粮清肠”即辟谷，他力行断食后体会到“自觉心骨爽，行起身翩翩。始知绝粒人,四体更轻便。 初能脱病患,久必成神仙”辟谷并非人人都能进行，孕产妇、老弱者、儿童均不宜辟谷。

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