桑葚泡的酒制怎么做

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桑葚泡的酒制作流程

原料：白酒、桑葚、冰糖、酵母

1、桑葚去除坏水果，切下水果蒂，清洗后擦干水并晾干。如果有水留在桑葚，发酵的酒可能会变得浑浊，酒的味道可能会变酸。

2、手动或用榨汁机碾碎干桑葚。

3、将碎浆放入容器中。需要特别提醒的是，容器也要清洗、消毒、干燥。如果不干净或者留下淡水，也会影响果酒的发酵。

4、在果液中多加些冰糖，这样酿造出来的酒口感不会苦涩，否则可能会有一股类似中药的味道。因为桑葚发酵不及葡萄发酵充分，所以还需加入适量酵母液混合(可以使用安琪酵母)。

5、前期容器坛口不要封死，因为酵母发酵时会释放大量的二氧化碳气体，而且酵母的生长也需要氧气。等酵母发酵基本稳定之后，再把坛口封死，避免细菌进入酒液。

6、几天后当发酵停止后，就要把酒液滤出来，一定要及时。将澄清之后的酒液过滤到同样洗净消毒并控干水分的容器中，可以是玻璃器皿，也可以是陶瓷罐，如果喜欢甜度高的，还可以再加入白糖，然后密封，稍过几天，桑葚果酒就完成了。

以上就是关于桑葚泡酒有哪些好处以及桑葚泡酒制作方法的介绍，桑葚泡酒虽然有很多好处，但毕竟属于酒精饮料，不宜过量饮用，大量饮酒伤身，更多养生健康资讯请关注每日养生网。

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