黄鳝哪些部位不能吃 死的黄鳝能不能吃

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黄鳝哪些部位不能吃

1、首先黄鳝的内脏是绝对不能吃的，因为一般内脏中都含有很多杂质和细菌，食用会危害人们的身体健康，口感也非常不好。

2、另外黄鳝的头部也是不可以吃的，主要是有些不良商家会用药物饲养黄鳝，头部是最容易囤积有害成分的地方，所以为了大家的健康，黄鳝的头部也不要吃。

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死的黄鳝能不能吃

需要看死亡时间，黄鳝死的时间长就不适合吃了，如果是刚死就可以吃;

黄鳝是一种美味的高蛋白食物，如果死亡时间过长，身体中的细菌和毒素就会开始繁殖，如果食用了这样的黄鳝，可能会导致食物中毒，对人们的身体健康非常不利，所以建议大家最好吃新鲜的黄鳝，刚死不久的黄鳝也可以食用。

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什么人不适合吃黄鳝

1、热性体质的人不适合吃黄鳝，因为黄鳝的性质温热，如果热性体质的人吃了黄鳝，可能会导致上火的情况，不利于人们的健康。

2、海鲜过敏的人不适合吃黄鳝，黄鳝也是鱼类食材，所以一些海鲜过敏的人是不适合吃黄鳝的，以免影响健康。

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黄鳝有哪些食用禁忌

1、黄鳝在烹饪的时候，一定要经过高温，当黄鳝身体的温度加热到100℃时间在10分钟左右时，才可以杀死身体内含有的寄生虫。

2、在烹饪黄鳝的时候，加热的中心温度不能过低，而且时间不能太短，像汆烫和爆炒的烹饪方式，可能因为加热时间过短，不能完全杀死黄鳝身体内的寄生虫。

3、尽量通过正规的渠道购买黄鳝，这样在食用起来才比较放心。

4、需要注意是，在购买的时候，尽量要选择活着的黄鳝，因为黄鳝身体内含有大量的寄生虫，如果身体内寄生大量的虫体的时候，黄鳝是很难存活的，而且，死后的黄鳝身体内会释放有害物质，有损人体的健康。

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黄鳝有哪些美味的食用方法

1、红烧黄鳝

做法：黄鳝处理干净以后，油锅加热，放入葱姜蒜。煸香出味，然后在放入黄鳝段，翻炒均匀以后，在加入调味料，倒入适量的开水，小火慢炖半个小时即可。

2、黄鳝豆腐汤

做法，黄鳝处理干净以后，切段，然后油锅加热以后，放入黄鳝煎黄，然后在放入开水的砂锅中炖煮，放入适量的豆腐，炖煮30-40分钟即可食用。

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