春笋营养口味俱佳 春笋的保鲜方法和保存技巧不可少
2011-10-15 分类:养生知识
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到了每年开春的时候,竹子根部就会有大量的竹笋成熟,这个就是春笋了,口感和味道都很不错,更重要的是其中的营养价值含量高,许多人都喜欢吃,但是春笋的保质期比较短,应该好好保存起来,那么春笋要如何保鲜呢?每日养生网tqys.net为您解答。
春笋的保鲜方法和技巧
1、对于未剥壳的春笋,如果数量不多,十天半月即可食用完,不需要费心保存,用密封储藏法即可。
2、烧开一大锅水,放两勺盐,把笋放入,视大小煮3~7分钟左右捞出,冲冷水,沥干水之后放入保鲜盒,冰箱冷藏保存。
3、把剥皮后的春笋装到能密封口部的容器里,叠放一层竹笋铺一层食盐,叠放完后灌入凉开水,直至没过竹笋10厘米以上,然后用石头等重物压住竹笋,密封口部。
春笋能保存多久?
1、春笋没有去壳的话可以保存半个月左右,但如果去掉壳的春笋一般只能保存2天左右,因为春笋放时间长了之后会变老,所以需要尽快趁新鲜食用。
2、如果是用盐水浸泡的话也可以延长保存时间,但是这样的方法可以保持一个月,时间长了也会变质,如果密封不紧只能保存半个月。
因为春笋这种食物只要从土里挖出来就开始变化了,如果不尽快食用的话就会变老。所以如果在短时间内不食用,那么最好将春笋采取妥善的方式保存起来更好。
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