莲子发芽还能吃吗？莲子的保存方法

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莲子不仅是一种中医上常用的药材，也是一种人们常吃的营养食材，日常生活中有很多人喜欢用莲子来煮粥食用，但是有时候莲子保存不当的话，会出现发芽的情况，那么莲子发芽还能吃吗?每日养生网（m.tqys.net）马上来为大家解答吧!

莲子发芽还可以吃吗?

莲子发芽还是可以食用的;

很多人觉得有些食物发芽就代表了变质，就不能食用了，但是莲子并不是这样的，莲子发的芽其实就是莲子芯，莲子芯也是一种药用价值极高的药材，所以莲子发芽并不含毒性，所以是可以放心食用的，不会有什么危害，食用反而具有一定的保健功效。

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1、冷藏保存：想要延长新鲜莲子的保存时间，最好将莲子密封好，然后放入冰箱中冷藏保存，这样可以避免莲子发芽、还可以延长莲子的保存时间。

2、晒干保存：莲子除了冷藏，还可以晒干保存，将莲子洗净后，在阳光下暴晒，然后放在容器中封闭起来即可，这样保存的时间会更长。

食用莲子有什么功效好处?

1、莲子的性质甘平，具有一定的清心火的作用，很适合一些心火旺盛、心烦失眠、虚火内炽等症状的人群食用，具有一定的调理缓解的作用。

2、莲子还具有一定的养心安神的作用，很适合一些心神不宁、失眠多梦的人群食用，具有极好的滋补调理的作用，有益于人们的身体健康。

本文系每日养生网原创发布于2019-11-18 15:32:17分，未经许可转载属侵权。

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