黑蒜和普通大蒜有哪些区别?黑蒜的刺激性大吗?
2010-01-10 分类:食材百科
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随着大家对健康养生的追求,黑蒜逐渐走进很多人的视线,对黑蒜了解的朋友可能知道,黑蒜是以新鲜大蒜为原材料发酵而成的,但是它的价格却比大蒜贵很多,我们常说一分价钱一分货,对于食物来说也是这样的道理,那么黑蒜和普通大蒜有哪些区别呢?跟着每日养生网tqys.net往下看。
黑蒜和普通大蒜有哪些区别?
1、和普通大蒜相比,黑蒜具备着不少的优点,生大蒜入口爽脆,但是黑蒜入口软烂且比较香甜。
2、正常大蒜食用后味道比较大,但黑蒜经过发酵去除了不良的味道,这也是它的一大优势。
3、黑蒜含有丰富的水溶性抗氧化物质多酚,而且比生大蒜含量提高了二十多倍。
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