新鲜鲍鱼和干鲍鱼哪个好 干鲍鱼如何清洗
2009-09-02 分类:养生知识
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新鲜鲍鱼和干鲍鱼哪个好
各有好处
鲍鱼是非常营养的美味食材,并且无论是干鲍鱼还是新鲜鲍鱼都各有好处,新鲜鲍鱼口感最佳,大家如果看中口感味道就可以选择新鲜鲍鱼;而干鲍鱼相对营养价值会更高一些,并且利于保存,不过口感相对差一点。
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干鲍鱼如何清洗1、先将鲍鱼水浸10小时,用软刷清洗,
2、放入砂锅中,加水淹没鲍鱼,加盖大火烧开后转小火焖煮2-3小时,熄火待水凉了,充分的浸泡5-6小时后,取出鲍鱼洗净,再重复2-3次以上清洗程序,直至鲍鱼柔软略带弹性,才能将鲍鱼的肉质清洗干净,并能够最大程度的保留鲍鱼的肉质鲜美。
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