牛肚一般要炖多久?牛肚怎么炖不硬?

牛肚含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等，具有补益脾胃，补气养血，补虚益精等功效，所以很多人会通过牛肚为身体补充营养，我们平时吃的牛肚是厨艺处理好的，切得比较薄会很好熟，自己买的牛肚就比较厚了，那么牛肚一般要炖多久呢?每日养生网tqys.net这就告诉您。

牛肚一般要炖多久?

牛肚如果用高压锅煮，一般30分钟就能熟了，如果用文火则要煮2-3小时，不同情况时间不同的，如果牛肚比较薄或者是火力比较大的话，那牛肚炖煮的时间会相对短一些。

牛肚怎么炖不硬?

1、牛肚想煮的烂,就放苏打粉,发酵粉,这些物质会产生气泡,把肉的组织撑大,水可以进到里面去就烂的快。

2、放茶叶有同样的效果，还可以让肉味道更鲜美,放酵粉半包,再加一个茶包,牛肚大概1公斤,大概煮半个小时筷子很容易能插透。

结合每日养生网tqys.net上边介绍的几段内容我们可以看出，每种食物在烹饪的时候对时间的要求都不一样，我们自己在家炖煮毛肚的时候要根据具体的火候决定，一般来说炖的久一点就可以了，我们也可以把牛肚中加入一些其他物质，这样牛肚能炖的更烂一些。

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